定价:¥49
作者:杨继杰 陈国永 朱洪朗编辑:龙沛瑶 出版时间: 2024-01-13
本书分为三个模块。基础理论模块分为中式凉菜基础知识(1个任务)和烧卤基础知识(1个任务)。中式凉菜实训模块分为:植物性原料(5个任务)、动物性原料(11个任务)、干货原料(3个任务)。烧卤实训模块分为:广式烧味(10个任务)、广式卤味(16个任务)。本书以“传承、创新”为编写原则,以厨房岗位工作任务为驱力,以典型的中式凉菜和烧卤作品设计与制作为核心。每个任务都配有精美的工艺流程图,并增加二维码视频来辅助教学,为学生提供全新的学习形式。<br>本书可作为中职中专烹饪专业及五年制高职烹饪工艺与营养专业的教材,也可作为美食爱好者的参考用书。<br>
定价:¥45
作者:冯超编辑:秦旖旎 出版时间: 2024-11-12
本书主要包含5个模块:初识计算机网络、网络的秘密、网络设计师之路、畅游互联网、网络管理员的自我修养。全书注重理论联系实际,将知识学习和技能培养相结合,将计算机网络整体体系结构和各分支知识合理结合,可帮助读者快速掌握传输介质制作、网络、#规划、基础网络搭建、网络设备常用设置等知识点和技能点,并对组网、建网、用网、管网的计算机网络知识体系有一个全面的了解。<br>本书可作为高等职业院校电子信息大类各专业的基础教材,也可作为计算机网络爱好者的自学参考用书。<br>
定价:¥43
作者:吴萍 马品军编辑:杨育彪 出版时间: 2024-10-17
本书共分为12章,全面、深入地介绍了工程计价的概念及原理、工程量的含义及计算意义、工程计价基础、建筑面积计算等知识,详细阐述了土方及基础工程,主体结构工程,钢筋工程,屋面及防水、保温、隔热工程,装饰装修工程,总价措施项目、其他项目、规费和税金的计价,并提供了一个完整工程的案例。<br>本书按“读图→列项→算量→套价→计费”的“五步法”基本教学原则进行计量与计价,并理论联系实际,以便书中内容与行业发展结合更为紧密,突出“案例教学法”教学,采用真题实做、任务驱动模式,以提高学生的实际应用能力,让学生更好地掌握建筑工程计量与计价的实践技能。本书可作为高等院校工程造价、工程管理、土木工程等专业的教材,也可作为工程造价技术人员的自学教材和参考书。<br>
定价:¥45
作者:邢岗 任艳玲 孙中原编辑:夏宇 出版时间: 2024-07-19
本书是一本为大学生提供创业实践指导的实用性教材,旨在培养学生的创新创业意识、创新创业精神、创新创业思维、创新创业能力等多方面综合素质。全书基于大学生创新创业的特点,注重理论与实践紧密结合,以创业过程为主线,系统科学地编排创业相关内容,辅以创新创业案例、课堂互动与训练、延伸阅读等模块,帮助学生拓宽思路、扩展知识面,为提升创新创业能力提供理论和实践指导。<br>全书内容包括:创新创业认知、创新思维和方法、创业机会评估、创业团队建设、商业模式设计、产品和服务、市场分析、营销策略、企业创建、初创企业管理、创业风险管理、创业计划书,共12章。本书可作为高等院校创新创业教育的通用教材,同时也可作为创业培训及自学的参考教材,还适合作为有创业兴趣读者的参考资料。<br>
定价:¥59
作者:马颖欣 丘巴比编辑:姜凤 出版时间: 2025-01-13
为进一步提升餐饮类专业学生和从业人员的职业素养、职业道德、职业技能,增强可持续发展能力,本书基于餐饮行业的职业需求,通过项目教学与任务教学的形式,将茶艺技能服务与英语应用相结合,既突出茶艺专业知识与技能,又强化英语实践技能训练。本书是校企合作教材,语言表达简明扼要,图文并茂,理论联系实际,实用性强,结合最新的茶业发展情况,知识内容循序渐进。全书一共有8个学习项目,分别涉及溯茶源、辨识茶、泡茶基础技法、茶之益、茶艺1、茶艺2、赏茶席、知茶礼等内容。<br> 本书注重语言灵活运用、人文素养和职业综合能力深度融合,是一本行业茶文化与茶艺的专业教材;不仅可作为职业教育餐饮类专业教材,也可作为准备学习茶文化及茶艺和爱茶人士的参考资料,还可作为社会培训用书。<br>
定价:¥59
作者:刘卓毅 彭文雄 蔡树容编辑:夏宇 出版时间: 2024-01-06
本书根据餐饮业的建设和发展趋势,结合现代职业教育规律,介绍了中式点心制作技术。本书从点心厨房所需的技术岗位要求入手,培养中职学生中西面点专业知识和动手操作能力。本书根据点心的形态与风味特点,分为疏松类点心、非疏松类点心、烧卖类点心及其他种类点心四个模块,并配有数字资源,学生扫码即可观看制作步骤。本书可作为职业教育烹饪专业教材,也可作为烹饪从业者的参考用书。
定价:¥39
作者:杨静林 邹威华编辑:张春花 出版时间: 2024-11-19
第一章英语教师与公共演讲 ……………………………………………………1一、单元内容…………………………………………………………………………………2(一)公共演讲 …………………………………………………………………………2(二)英语教师与公共演讲 ……………………………………………………………6(三)演讲的分类 ………………………………………………………………………7二、实践应用…………………………………………………………………………………7(一)自我介绍与介绍他人 ……………………………………………………………7(二)样稿点评 …………………………………………………………………………8三、思维训练 ………………………………………………………………………………13(一)总结概括…………………………………………………………………………13(二)运用实践…………………………………………………………………………14四、教育教学情景演讲练习 ………………………………………………………………15(一)英语教学情景……………………………………………………………………15(二)求职面试情景……………………………………………………………………17(三)校园活动情景……………………………………………………………………18五、学习自评表 ……………………………………………………………………………20第二章演讲的听众意识 …………………………………………………………21一、单元内容 ………………………………………………………………………………22(一)听众信息的构成要素……………………………………………………………22(二)听众信息的获取方法……………………………………………………………26二、实践应用 ………………………………………………………………………………28(一)问卷和访谈的设计及原则………………………………………………………28(二)样稿点评…………………………………………………………………………30三、思维训练 ………………………………………………………………………………33(一)评价………………………………………………………………………………33(二)思维训练…………………………………………………………………………35四、教育教学情景演讲练习 ………………………………………………………………36五、学习自评表 ……………………………………………………………………………39第三章选题与破题 ………………………………………………………………40一、单元内容 ………………………………………………………………………………41(一)选题方向…………………………………………………………………………42(二)破题步骤…………………………………………………………………………44二、实践应用 ………………………………………………………………………………48(一)命题演讲破题……………………………………………………………………48(二)样稿点评…………………………………………………………………………48三、思维训练 ………………………………………………………………………………50(一)分析………………………………………………………………………………50(二)思维训练…………………………………………………………………………51四、教育教学情景演讲练习 ………………………………………………………………52五、学习自评表 ……………………………………………………………………………54第四章信息性演讲 ………………………………………………………………55一、单元内容 ………………………………………………………………………………56(一)信息性演讲的定义………………………………………………………………56(二)信息性演讲的标准………………………………………………………………56(三)信息性演讲的分类和呈现方式…………………………………………………57(四)教育教学情景下的信息性演讲…………………………………………………59二、实践应用 ………………………………………………………………………………61(一)语法讲解和文化讲解……………………………………………………………61(二)样稿点评…………………………………………………………………………62三、思维训练 ………………………………………………………………………………67(一)判断主次…………………………………………………………………………67(二)思维训练…………………………………………………………………………68四、教育教学情景演讲练习 ………………………………………………………………69(一)英语教学情景……………………………………………………………………69(二)社会职场情景……………………………………………………………………71五、学习自评表 ……………………………………………………………………………73第五章演讲开头与结尾 …………………………………………………………74一、单元内容 ………………………………………………………………………………75(一)演讲的开头………………………………………………………………………75(二)演讲的结尾………………………………………………………………………79二、实践应用 ………………………………………………………………………………82(一)英语教学的开头和结尾…………………………………………………………82(二)样稿点评…………………………………………………………………………84三、思维训练 ………………………………………………………………………………86(一)解释说明…………………………………………………………………………86(二)思维训练…………………………………………………………………………87四、教育教学情景演讲练习 ………………………………………………………………88(一)英语教学情景……………………………………………………………………88(二)社会职场情景……………………………………………………………………90五、学习自评表 ……………………………………………………………………………92第六章演讲的主体(一)…………………………………………………………93一、单元内容 ………………………………………………………………………………94(一)讲稿提纲…………………………………………………………………………94(二)演讲提纲…………………………………………………………………………98二、实践应用 ………………………………………………………………………………99(一)英语教学中的说课提纲和课前教学环节的梳理………………………………99(二)样稿点评 ………………………………………………………………………100三、思维训练 ……………………………………………………………………………105(一)创造性思维 ……………………………………………………………………105(二)思维训练 ………………………………………………………………………106四、教育教学情景演讲练习 ……………………………………………………………107五、学习自评表 …………………………………………………………………………109第七章演讲的主体(二) ………………………………………………………110一、单元内容 ……………………………………………………………………………111(一)观点 ……………………………………………………………………………111(二)论据 ……………………………………………………………………………114二、实践应用 ……………………………………………………………………………116(一)英语教学中的语篇讲解 ………………………………………………………116(二)样稿点评 ………………………………………………………………………116三、思维训练 ……………………………………………………………………………118(一)逻辑思维 ………………………………………………………………………118(二)思维训练 ………………………………………………………………………119四、教育教学情景演讲练习 ……………………………………………………………120(一)英语教学情景 …………………………………………………………………120(二)教育职场情景 …………………………………………………………………121五、学习自评表 …………………………………………………………………………122第八章演讲的非言语交际 ……………………………………………………123一、单元内容 ……………………………………………………………………………124(一)演讲的肢体语言 ………………………………………………………………124(二)演讲的可视化辅助 ……………………………………………………………127(三)演讲者的声音控制 ……………………………………………………………129二、实践应用 ……………………………………………………………………………130(一)可视化辅助课堂教学实践 ……………………………………………………130(二)样稿点评 ………………………………………………………………………131三、思维训练 ……………………………………………………………………………134(一)批判性思维 ……………………………………………………………………134(二)思维训练 ………………………………………………………………………135四、教育教学情景演讲练习 ……………………………………………………………136(一)英语教学情景 …………………………………………………………………136(二)教育职场情景 …………………………………………………………………137五、学习自评表 …………………………………………………………………………138第九章说服性演讲与即兴演讲 ………………………………………………139一、单元内容 ……………………………………………………………………………140(一)说服性演讲 ……………………………………………………………………140(二)即兴演讲 ………………………………………………………………………142二、实践应用 ……………………………………………………………………………146(一)说服性演讲在教育教学情景中的应用 ………………………………………146(二)样稿点评 ………………………………………………………………………146三、思维训练 ……………………………………………………………………………149(一)问题—原因—解决方案/建议:思维导图 ……………………………………149(二)思维训练 ………………………………………………………………………150四、教育教学情景演讲练习 ……………………………………………………………151(一)英语教育情景 …………………………………………………………………151(二)教育职场情景 …………………………………………………………………152五、学习自评表 …………………………………………………………………………153第十章教师资格证考试面试与教师教学技能竞赛 …………………………154一、单元内容 ……………………………………………………………………………155(一)教师技能测试:中小学英语教师资格证考试面试……………………………155(二)教师教学技能竞赛 ……………………………………………………………158二、教育教学情景演讲练习 ……………………………………………………………164(一)教师资格证考试面试模拟(试讲部分) ………………………………………164(二)英语教学技能竞赛模拟……………………………………………………… 166三、学习自评表 …………………………………………………………………………168
定价:¥49
作者:黄文胜 周宪章编辑:陈一柳 出版时间: 2024-10-23
操作系统应用是职业院校中高本一体化课程体系中大数据技术应用专业核心课程之一,本书把“行动导向”教学法的先进理念融入教材中,基于工作过程导向课程设计思想安排教材内容,实现了工作内容与学习内容的有机统一,对于每个学习项目则按照“行动导向”教学法的六个环节“资讯、计划、决策、实施、检查、评价”组织教学内容。本书体例结构新颖,内容呈现形式简明、准确、层次分明、逻辑性强。本书以开源操作系统Linux作为教学平台,不但能及时反映操作系统的新知识、新技术和新规范,同时它还是大数据处理框架Hadoop所依赖的原生操作系统。本书内容由部署操作系统、维护系统基础环境、运用网络基础服务、部署网络应用服务共四个项目组成。<br>本书适合中等职业学校大数据相关专业的学生使用,也适合想了解大数据相关技术的初学者使用。<br>
定价:¥49
作者:王冬梅 陈星如编辑:付勇 出版时间: 2024-03-19
本书以企业真实业务流程及应用为主导,主要内容包括商务数据分析概述、商务数据处理、商务数据分析方法、数据可视化、商务数据分析工具、商务数据分析应用和分析报告撰写。同时,关注实际应用、业务问题以及未来发展趋势,从业务模块到应用模块将理论与实际操作相结合,从而提升学生的业务认知和实践能力。<br>本书可作为高职院校大数据技术、商务数据分析与应用、统计与大数据分析等专业相关课程的教材,也可作为对商务数据分析与可视化感兴趣人士的自学用书。<br>
定价:¥59
作者:赵金钢 杜斌 编辑:夏雪 出版时间: 2024-10-13
本书根据“桥梁结构电算”课程教学过程中和学生开展毕业设计过程中发现的问题和实际教学需求编写而成。全书在对我国桥梁发展史和桥梁博士V5软件进行简略概述的基础上,对本科生毕业设计中常用的简支梁桥、简支转连续梁桥、连续刚构桥和上承式拱桥等桥型的构造特征进行了介绍,并按照本科生毕业设计要求分别设计了多跨预应力混凝土简支 T 梁桥方案、简支转连续 T 梁桥方案、预应力混凝土连续刚构桥方案和钢筋混凝土上承式拱桥方案,进而系统地讲解了桥梁博士 V5 软件建立预应力混凝土简支 T 梁桥模型、简支 T 梁桥梁格模型、简支转连续桥梁模型、预应力混凝土连续刚构桥模型和钢筋混凝土上承式拱桥模型的方法及验算结果提取方法。 <br>本书可作为高等学校土木工程专业桥梁方向学生的专业教材,也可供桥梁工程设计、建设和管理人员参考使用。<br>