电子书 - 重庆大学电子音像出版社

当前位置：首页 >出版中心 > 电子书 > 列表

出版中心

电子书推荐

音像出版物推荐

出版物中心：电子书

排列顺序：出版时间发布时间价格

31条上一页 1 2 3 4 下一页

烹饪艺术与冷拼制作

定价：¥33

作者：赵福振 编辑：杨敬出版时间： 2020-01-12

本书是中等职业学校烹饪专业主干课程用书。全书共设4个模块，依次为烹饪艺术基础知识、果蔬雕刻与盘饰运用、冷菜制作、冷菜拼摆基础类型。本书内容全面而不失简练、涉及广泛但不失重点，具有很强的实用性和可操作性，符合中等职业教育的需要。本书适合中等职业学校烹饪专业作为教材使用，也可作为旅游管理、饭店管理、餐旅服务等专业的培训教材使用。

31条上一页 1 2 3 4 下一页

地址：重庆市沙坪坝区大学城西路21号
电话：023-65493979
传真：023-65493979-223

邮箱：
广播电视节目制作经营许可证：（渝）字第01110号
渝ICP备11005205号-4

渝公网安备 50009802001055
版权所有 © 2011-2022 重庆大学电子音像出版社